disabled - вимкнути елемент.
<select disabled>
<option>...</option>
</select>
option - тег option.
disabled атрибут тегу <select> який вказує що необхідно вимкнути елемент. Тобто заблокувати його для вибору користувача.
<select disabled id="stat">
<option value="guy">хлопець</option>
<option value="girl">дівчина</option>
</select>